Seleccione una letra:

a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
x
y
z

...o escriba la palabra (parte de ella) que desea buscar

NARIZ ELECTRóNICA
Instrumento para analizar el olor de un vino (o de otros líquidos, frutas, etc.)

El objetivo del aparato es evaluar cualitativa y cuantitativamente las sustancias aromáticas que desprende un vino (entre 500 y 800 según las fuentes). Generalmente se utiliza la cromatografía de gases (GC) para determinar que sustancias y en que proporción se desprenden de un determinado vino.

Aunque no puede determinar si un vino es bueno o malo (dependerá en gran parte de la subjetividad de cada individuo) si es muy útil para realizar comparaciones entre distintos vinos que sirvan para evaluar de forma más completa y objetiva la calidad de los mismos.