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FANGOS
Sustancias sólidas presentes en el mosto debidas a restos terrosos y de hollejos y otras sustancias.
Son responsables de la mayor o menor turbidez del mosto.

Para quitar los fangos se pueden llevar a cabo distintas labores de desfangado desde la centrifugación, decantación, sedimentación, flotación y trasiegos.

Inglés: deposit from must

Francés: bourbes

Alemán: Bodensatz, Trub, Geläger

Italiano: feccie

Euskera: hondar, hondakin