- MACERACIÓN
- Contacto del mosto o del vino con sus hollejos para extraer materias colorantes y componentes del extracto y de los aromas. Se utiliza generalmente en la elaboración de tintos.
Inglés: maceration
Francés: macération
Alemán: Einmaischen, Mazeration, Erweichung
Italiano: macerazione
Euskera: beratze
