- PEDRO-XIMENEZ
- Variedad de uva.
Resumen ampelográfico:Pámpano Porte: Semi erguido Racimo Tamaño: Mediano Compacidad: Medio Baya Tamaño: Mediana Uniformidad del tamaño: No uniforme Forma: Elíptica corta Color de la epidermis: Verde-amarilla Pruina: Media Grosor de la piel: Mediana Coloración de la pulpa: No coloreada Sabores particulares: Ninguno Presencia de pepitas: Presentes Fenología Época de la brotación: Media Época de la floración: Media Época del envero: Media Madurez flsiológica de la baya: Precoz Contenido en azúcar del mosto: Muy elevado Acidez total del mosto: Baja
