- ACIDEZ FIJA
- Conjunto de los ácidos naturales procedentes de la uva (tartárico, málico, cítrico y succínico) o formados en la fermentación maloláctica (láctico).
Inglés: fixed acidity, non-volatile acidity
Francés: acidité fixe
Alemán: fixe Säure
Italiano: acidità fissa
Catalán: acidesa fixa
