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QUIEBRA AZUL
Ligera turbidez que se observa en los vinos blancos.

Esta turbidez puede formar una sedimentación en la pared de la botella durante la fermentación y persiste tras el removido.

Se puede observar un color azulado en algunos vinos tintos que tienen un bajo contenido de ácido tartárico.

Inglés: blue casse

Francés: casse bleue

Alemán: Blauwerden

Italiano: intorbidamento azzurro, casse blu